馬祖北竿 黃金餃(地瓜餃)

馬祖北竿在地美食甜點

黃金地瓜餃

黃金餃(地瓜餃)：為馬祖道地手工甜點美食。外皮主要為地瓜粉。

手工捏製的地瓜餡

地瓜餃的種類

黃金地瓜餃以內餡分為葷、素兩種；素內餡為花生粉加糖，有的店家會再加芝麻；葷內餡為蔥加花生粉加糖。

傳統內餡

地瓜餃料理方式

黃金餃(地瓜餃)的料理方法：在馬祖地區，會煮甜湯加地瓜餃；直接下鍋油炸地瓜餃；用蒸籠蒸熟。

油炸中的地瓜餃

煮成甜湯的地瓜餃

黃金地瓜餃攻略行程：

馬祖南竿-香林小館

香林小館位於連江縣南竿鄉馬祖村70號。

在馬祖港附近的7-11旁

招牌與門口

菜單

蒸的地瓜餃(南竿限定)

馬祖北竿-坂里古厝

坂里黃金地瓜餃位於連江縣北竿鄉坂里村

在北竿旅客中心斜對面，坂里古厝旁的透天厝。

坂里古厝

菜單

甜湯地瓜餃

油炸地瓜餃

加“蔥”地瓜餃

坂里黃金地瓜餃平常是不加蔥的。想要吃加蔥的，需要提前詢問店家預約。

品嘗心得

剛到北竿的第一天上午，就踩雷一家黃金地瓜餃。

回到民宿後，詢問民宿老闆，得知坂里村還有另一家手工製作。

板里黃金地瓜餃。甜湯。外皮Q軟，有著位於粉圓與湯圓中間的口感。內餡包的花生糖粉，帶著大顆的花生粒，不會太甜。濃厚的花生香，夾帶淡淡的芝麻香氣。

油炸。外皮微脆，內Q軟，帶有咬勁。花生香氣在油炸後，更為濃厚。

在吃過坂里地瓜餃後，心靈得到大大的滿足。

同樣為地瓜製品，在台灣常見的就是“地瓜球”、“地瓜圓”。

坂里地瓜餃完全跟這兩種不一樣。它的獨特口感，跟花生香味，值得一吃再吃。(兩天我吃了5、6碗)

如果你不小心吃到，很像是“地瓜球”的黃金地瓜餃。相信我，那一定是錯的。

如果你很想吃在台灣吃不到的，那強烈建議，你一定要到北竿試“加蔥地瓜餃”。

要記得，要提前電話詢問，才不會白跑一趟。

PS. 蒸的地瓜餃，只有南竿有。