馬祖北竿在地美食甜點
黃金地瓜餃
黃金餃(地瓜餃):為馬祖道地手工甜點美食。外皮主要為地瓜粉。
手工捏製的地瓜餡
地瓜餃的種類
傳統內餡
地瓜餃料理方式
黃金餃(地瓜餃)的料理方法:在馬祖地區,會煮甜湯加地瓜餃;直接下鍋油炸地瓜餃;用蒸籠蒸熟。
油炸中的地瓜餃
煮成甜湯的地瓜餃
黃金地瓜餃攻略行程:
馬祖南竿-香林小館
香林小館位於連江縣南竿鄉馬祖村70號。
在馬祖港附近的7-11旁
招牌與門口
菜單
蒸的地瓜餃(南竿限定)
馬祖北竿-坂里古厝
坂里黃金地瓜餃位於連江縣北竿鄉坂里村
在北竿旅客中心斜對面,坂里古厝旁的透天厝。
坂里古厝
菜單
甜湯地瓜餃
油炸地瓜餃
加“蔥”地瓜餃
坂里黃金地瓜餃平常是不加蔥的。想要吃加蔥的,需要提前詢問店家預約。
品嘗心得
剛到北竿的第一天上午,就踩雷一家黃金地瓜餃。
回到民宿後,詢問民宿老闆,得知坂里村還有另一家手工製作。
板里黃金地瓜餃。甜湯。外皮Q軟,有著位於粉圓與湯圓中間的口感。內餡包的花生糖粉,帶著大顆的花生粒,不會太甜。濃厚的花生香,夾帶淡淡的芝麻香氣。
油炸。外皮微脆,內Q軟,帶有咬勁。花生香氣在油炸後,更為濃厚。
在吃過坂里地瓜餃後,心靈得到大大的滿足。
同樣為地瓜製品,在台灣常見的就是“地瓜球”、“地瓜圓”。
坂里地瓜餃完全跟這兩種不一樣。它的獨特口感,跟花生香味,值得一吃再吃。(兩天我吃了5、6碗)
如果你不小心吃到,很像是“地瓜球”的黃金地瓜餃。相信我,那一定是錯的。
如果你很想吃在台灣吃不到的,那強烈建議,你一定要到北竿試“加蔥地瓜餃”。
要記得,要提前電話詢問,才不會白跑一趟。
PS. 蒸的地瓜餃,只有南竿有。
沒有留言:
張貼留言
注意:只有此網誌的成員可以留言。